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 阿巴嘎旗牧区现代化

一瓶牛肉酱的“故事”

2020年08月18日 17:43   来源: 中新网内蒙古

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  2018年,她生病去北京看病。生在草原,长在草原,想念草原的味道,想吃牛肉,奈何北京物价贵,只能自己带肉。可惜漫漫长路,不方便携带鲜肉,想到这里,他试了很多方法来满足妻子的要求,一种就是做成牛肉酱,这也是最靠谱的办法,一瓶“有爱”的酱,跨越草原,只因为爱的人—— 妻子爱吃,身边越来越多的亲戚朋友们也爱吃,于是他决定开始创业,把美味带给大家。但是做这个酱只能用牛后腿的肉,而且只能是牧区的土牛(本地牛),在牧区的现代化建设过程中引进的是西门塔尔牛,这种牛虽然品种优良,但却不适合做这种牛肉酱。

  想到这里

  他试了很多方法

  来满足妻子的要求

  一种就是做成牛肉酱

  这也是最靠谱的办法

  一瓶“有爱”的酱

  跨越草原

  只因为

  爱的人

  妻子爱吃,身边越来越多的亲戚朋友们也爱吃,于是他决定开始创业,把美味带给大家。但是做这个酱只能用牛后腿的肉,而且只能是牧区的土牛(本地牛),牧区的现代化建设中引进了西门塔尔牛,这一种牛虽然品种优良,但却不适合做这种牛肉酱。

  “我们的合作社牧民饲养的土牛不到二百头,只能留着自己用,不能卖出去。”2018年,阿巴嘎旗茂源畜牧养殖专业合作社成立了,有五位牧户加入了进来。不要育肥牛,所用的牛肉是自己养殖的本地牛,葱是自己菜园里面种的,所需要的麻油是去专业榨油的地方收购材料并且自己加工的,牛肉酱里面的所有原材料,都是精挑细选无任何添加剂的食材。在试验初期就整整尝试了两年,自己尝,朋友尝都觉得很不错,才开始有信心做。一周加工一次,一天可以加工一千多瓶。卖给代理商一瓶15元,但是净利润只有7毛钱,当销量上千时,一个月大约就有了一万多元的利润。同时,牧户+合作社+牛肉酱工厂的组织形式,既加大了本地牛的销售,能够更好的发挥本地牛肉的特色,也提高了牧民的收入。

  2020年的大年初一,夫妇俩还特意向疫情防控人员进行了捐赠,共150箱,总计4500瓶。疫情期间封路,通过联系只能自己找车,自己配送到了旗里。

  但是现在,他们面临着食材来源越来越少的问题。合作社的五家牧户所饲养的本地牛,都是为了满足牛肉酱加工厂,但这还远远不够。为了留住本地牛,也为了满足生产发展的需求,下一步他们打算要建设自己的场地,最重要的就是养殖场地,专门用来养殖本地牛。

  牛肉酱的品牌叫作“荣英天牧”,为什么叫这个名字,是有缘由的。先生的蒙古文名字叫岗巴特尔,汉语名字是张荣杰,爱人的名字是张国英,取一个荣和一个英,就是荣英天牧了。

编辑:胡永凤
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