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内蒙古新闻
第二届中国羊肉美食节开幕 包头发布自己的IP美食

2018年07月09日 11:06 来源:中新网内蒙古 编辑:乌娅娜
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中新网内蒙古新闻7月9日电(记者 李爱平)7月8日,第二届中国羊肉美食暨包头IP美食发布会在包头市奥林匹克国际会展中心盛大举行,活动由包头市文化餐饮产业协会会长秦勇主持,市农牧业局副局长徐百亭、中国烹饪协会副会长李亚光、内蒙古饭店与餐饮协会会长郎立兴、中国商帮研究院餐饮行业分院院长李丽婵在仪式上分别致辞。

徐百亭副局长在致辞中指出:“内蒙古有得天独厚的资源优势,要把它变成经济优势,让内蒙古的资源走向全世界,让更多的内蒙古农牧民通过展会促进收入的提高。尤其是今年,我们按照国家提出的质量兴农,绿色兴农,品牌强农的要求,让内蒙古绿色食材走向全国,走向世界,把全国的牛羊肉通过包头这个平台辐射到全国,让全国做牛羊肉的企业在包头聚集,让牛羊肉美食从包头走向世界。”

李丽婵也在致辞中介绍说:“包头一直是推动中国餐饮连锁的主战场,它为中国甚至是世界奉献了小肥羊、小尾羊、草原牧歌、快乐小羊等知名品牌,这是包头被中国烹饪协会评为“中国羊肉美食之都”要基础条件之一。

包头是一个‘包容大气,勇立潮头’的城市,在牛羊肉产业已经拥有了盛名,希望通过中国羊肉美食节,它能够再一次成为中国餐饮界的焦点。”

本次中国羊肉美食节暨IP美食发布会由中国商帮研究院餐饮行业分院、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会与中国·包头国际牛羊肉产业大会组委会联合主办,活动旨在推荐羊肉美食,弘扬中国餐饮文化,让内蒙古优质羊肉资源更快走向全国。

 本次活动中,由象征自治区118万平方公里的118道菜组成的牛羊肉盛宴吸引了众人的目光,该盛宴由9家企业联合参与制作,成功申请了上海大世界基尼斯的认证,成为展示不重样牛羊肉菜肴数量最多的纪录,为包头市又增添了一项大世界基尼斯之最。在美食节上,由弓建斌大师用糖浆制作的金丝羊王引得了众人的围观和惊叹,制作者高超的烹饪技艺不仅体现了中国餐饮文化的博大,也体现了餐饮人在创新之路上不断开拓进取的精神。

而来自不同餐饮企业的烹饪大师也通过不同的方式,将草原特产的优质羊肉加工成一道道精美菜肴,展示了精湛的烹饪技巧以及深厚的饮食文化底蕴。

此外,包头IP美食发布也是本次活动的亮点。包头因为盛产羊肉美食企业而闻名全国餐饮界,包括小尾羊在内的多家餐饮企业都是由包头起步,开启迈向全国的步伐。2016 年,包头市被中国烹饪协会授予“中国羊肉美食之都”称号,成为对这座城市味觉印象的最高褒奖。本次包头IP美食的发布,是包头在餐饮界的又一次华丽绽放,借助中国牛羊肉产业大会,让更多人了解羊肉美食,了解内蒙古优质羊肉。

中国·包头国际牛羊肉产业大会由内蒙古哈木格文化传媒有限公司策划,已经成功运营五年,通过发起中国包头国际牛羊肉产业大会、“寻找中国好食材”以及“牧羊人文化沙龙”等活动推进牛羊肉产业的向前发展,被业界誉为“中国牛羊肉产业推进器”。在本次活动上,哈木格通过羊肉美食节和IP美食发布,对推进牛羊产业的发展变得更加多元和深入,也是将草原优质羊肉推向全国的全新尝试。

本次活动的举行,让全国餐饮行业对包头市餐饮有了更深入的了解,也让包头把“中国羊肉美食之都”名牌推向全国有了更坚实、稳健的基础。(完)

 


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