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品草原味道 忆草原往事——草原往事冰煮羊品鉴会在呼市举行

2018年05月22日 09:17 来源:中新网内蒙古 编辑:乌娅娜
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图为品鉴会现场。 内蒙古哈木格文化传媒有限公司供图

图为品鉴会现场。 内蒙古哈木格文化传媒有限公司供图

图为品鉴会现场。 内蒙古哈木格文化传媒有限公司供图

图为品鉴会现场。 内蒙古哈木格文化传媒有限公司供图

图为品鉴会现场。 内蒙古哈木格文化传媒有限公司供图

中新网内蒙古新闻5月21日电(钟欣)5月20日,草原往事冰煮羊品鉴会在呼和浩特市赛罕区阿健食尚海鲜肥牛火锅举行,来自社会各界的美食家、媒体人等20人参加了该活动。

品鉴会现场展示了草原冰煮羊、锡盟羊肉串、蒙古血肉肠、草原牛百叶、科尔沁毛肚以及杂粮面等食品。草原往事餐饮公司总经理王俊峰就草原冰煮羊如何制作对在场嘉宾进行了逐个呈现与讲解。从羊肉的选材到冰块、以及专用酱料的配制,都有严格的要求。

据介绍,冰煮羊已有几百年的历史,是草原牧民最传统的羊肉烹饪方式。牧民以冰水烹煮羊肉,配以草原天然调料,最大程度地锁住羊肉的鲜嫩口感。草原往事冰煮羊延续这一传统美食的烹饪方式,以泉水制冰,精选六月羔羊肉,经过专业排酸技术,配以精心研制的烹煮调料,达到“汤汁鲜美,羊肉鲜嫩”的最佳效果。

草原往事冰煮羊结合不同年龄层顾客的需求,推出了酸、辣、麻等不同口味的锅底,有效且新颖地融合了传统思维与现代思维。并推出草原烧烤及地方小吃,将内蒙古特色通过不同的食材烹饪方式呈献给顾客。

在品鉴美食交流心得的热烈气氛下,到场嘉宾纷纷讲述了自己与草原的往事。

本次活动由内蒙古阿健餐饮有限责任公司主办,草原往事冰煮羊,是内蒙古阿健实业有限公司旗下品牌,成立于2016年2月,是一家依托内蒙古天然绿色资源,专业从事羊产品研究的餐饮机构,至今已在北京、内蒙古、山东、广东、苏州、鞍山等地拥有多家门店。(完)


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